La ciudad de Oviedo, durante los días 2 y 3 de mayo de 2016, será sede de las XXV Jornadas de la Carne y la Seguridad Alimentaria, organizadas por la Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria (AVESA), reconocidas de interés sanitario por la Consejería de Sanidad del Gobierno del Principado de Asturias.
Celebramos la organización de las bodas de plata de la Jornadas de Avesa con el objetivo de consolidar el principal objetivo de nuestra organización como es el de preservar la salud pública de los consumidores, garantizar la seguridad alimentaria de los productos que consumimos y tener formados a los veterinarios que controlan, inspeccionan y auditan las empresas alimentarias.
La seguridad alimentaria abarca el control de todos los alimentos que nos encontramos en el mercado, destacando en el Principado de Asturias, uno por encima de todos como es la leche y sus productos lácteos, especialmente los queso, estando orgullosos de ser la mayor macha quesera de toda Europa con más de 30 tipos distintos de quesos, de ahí la inclusión de aspectos láteos y queseros en nuestro programa.
Avesa se inicó como organización en el sector cárnico, concretamente en matadero, pero ha ido evolucionando y se ha ido ampliando el abanico a todo el sector alimentario. Por eso esta XXV Jornadas hemos incluido otros productos además de la carne.
Las Jornadas se celebrarán en el incomparable marco de la muy noble, muy leal, benemérita, invicta y heroica ciudad de Oviedo, la antigua Vetusta de Clarín, que nos acogerá con su clase, su solera, su bonhomia y toda clases de …
Estas Jornadas están dirigidas a profesionales, a la industria y a las Instituciones implicadas en la cadena alimentaria, proporcionando un entorno de diálogo e intercambio de experiencias y conocimientos científicos y técnicos relacionados con la seguridad de los alimentos.
En el seno de las Jornadas se procederá a realizar la Asamblea Anual de la Asociación.
El programa de las Jornadas incluye almuerzos de trabajo y una cena de clausura (previa inscripción).
Desde la Junta directiva de AVESA, os queremos animar a acompañarnos en la celebración de las XXV Jornadas de la Carne y la Seguridad Alimentaria a celebrar los días 2 y 3 de mayo de 2016, en el incomparable marco de la ciudad de Oviedo, os esperamos.
La Junta directiva de AVESA
AVESA 2015 